Qualité

Actualités

  25/10/18  STAGE INTERMANAGEMENT  CHEF DE CUISINE

STAGE INTERMANAGEMENT  CHEF DE CUISINE LES 25 ET 26 OCTOBRE 2018

Thèmes :

  • Etre capable de communiquer en étant compris
  • Etre capable de s’affirmer en tant que Chef de cuisine
  • Etre capable d’animer une réunion d’équipe

  12/10/18  Colloque "CUISINER BON, CUISINER MAISON ET LUTTE CONTRE LE  GASPILLAGE ALIMENTAIRE"

INVITATION A NOTRE COLLOQUE LE VENDREDI 12 OCTOBRE 2018

Thèmes : CUISINER BON, CUISINER MAISON ET LUTTE CONTRE LE  GASPILLAGE ALIMENTAIRE.

Lieu à confirmer (dans le département de la Loire)

  19/10/17  Savoir manager une équipe - accompagnement individualisé du chef de cuisine

Nous avons organisé les 19 et 20 octobre 2017, notre formation « Savoir manager une équipe - accompagnement individualisé du chef de cuisine ».

Cette formation a eu lieu dans notre centre de St Chamond ; Nous avons accueilli 7 établissements différents :

 

  • EHPAD Le Montel - ST AMANT TALLENDE
  • EHPAD de la Barre -  ST JEAN DE BOURNAY
  • Centre Hospitalier - LA MURE
  • Hôpital du Gier - ST CHAMOND
  • M.R Fondation Jouhet DURANTHON – ECHASSIERES
  • EHPAD La Montagne – CHATILLON SUR CHALARONNE
  • Centre hospitalier – CONDRIEU

 

Tous les Chefs présentes sont unanimes pour affirmer que cette formation, co-animée par M. Alain DOUZET et M. Luc CHEVALLIER, est pratico-pratique et très concrète.  

Ils la conseillent à tous leurs collègues !

  03/10/17  Maîtrise des déchets et lutte contre le gaspillage alimentaire

Les 3 et 4 octobre 2017, nous avons organisé au sein de l’hôpital de CRAPONNE SUR ARZON notre formation « Maîtrise des déchets et lutte contre le gaspillage alimentaire ».

Cette formation a eu lieu en présence de 5 établissements différents :

  • Centre hospitalier de Craponne sur Arzon
  • EHPAD de Brives Charensac
  • EHPAD de Saugues
  • EHPAD de La Palisse
  • EHPAD de Bourbon l’Archambault

 

L’ensemble des participants a été unanime quant à l’efficacité de cette formation et à la nécessité d’agir contre le gaspillage !

  10/04/17  La nouvelle plaquette de formation Réactiv est disponible

  15/03/17  Réactiv’ est déclaré sur le site DATADOCK et sa déclaration a été validée conforme.

  05/09/16  Bonne rentrée 2016-2017

« La seule chose promise au succès c’est celle que l’on tente ! »

Telle est la devise des équipes Echange Formation et Réactiv pour débuter cette nouvelle année 2016-2017.

Nous en profitons pour vous souhaiter à tous une bonne rentrée.

Reactiv Formation vous souhaite une bonne rentrée 2016

  24/03/16  Petit-déjeuner Débat

Jeudi 24 mars 2016 à l'Ecole Vétérinaire VETAGRO-SUP – 1 avenue Bourgelat 69280 MARCY L’ETOILE

Présidence : Michel CHOUVELLON

Thèmes abordés : 

  • Réglementation et Sécurité Sanitaire des Aliments,
  • Réforme de la Formation Professionnelle,
  • Compte Pénibilité, comment transformer des contraintes législatives en outils de motivation et d'amélioration de la Performance ?

Planning :

08h30 Accueil

09h00 Petit déjeuner

09h30 Réglementation et Sécurité Sanitaire des Aliments RéactiV : Luc CHEVALLIER Directeur et Docteur Alain GONTHIER Ecole Vétérinaire VETAGRO-SUP

10h00 Réforme de la Formation Professionnelle OPCALIM – Thierry HILLAIRE

10h30 Compte Pénibilité Echange Formation Noël CHOMEL Directeur et Alain DOUZET Consultant Formateur

11h00 Synthèse – Discussion avec les intervenants RéactiV : Luc CHEVALLIER - Echange Formation : Noël CHOMEL

Télécharger le programme

Télécharger votre invitation

 

  26/10/15  Formation au rôle de Maitresse de maison, Gouvernante, Chef Hotelier

Formation au rôle de Maitresse de maison, Gouvernante, Chef Hotelier les 26, 27 et 28 octobre 2015

Durée : 3 jours : le 26, 27 et 28 octobre 2015
Tarif : 520 € nets par jour et par participant, 3 déjeuners compris
Lieu : Reactiv, 3 av. Antoine Pinay, 42400 St Chamond

Objectifs et contenu:

Connaître les règles de base en Hygiène
Créer les outils nécessaires au bon travail du personnel encadré et les documents permettant une bonne gestion de l’équipe
Répondre aux questions et aux besoins de son personnel

Encadrement d’une équipe - Le Manager et son équipe - Les techniques de base de la communication…  

Organisation du travail - Rédaction des plannings de travail - Mise en place des fiches de missions …

Les règles d’hygiène en : Restauration – Blanchisserie - Nettoyage des locaux…

Gestion des produits - Choix des produits de nettoyage - Quels produits pour quel usage - Gestion des stocks…

Création de planning de nettoyage et des protocoles associés Gestion des dysfonctionnements - Communication avec les différents services - Mise en place d’actions correctives - Le mode dégradé…

Demande de renseignements par fax au 04 77 31 33 26 par Téléphone au 04 77 31 75 38 ou par email à : reactiv@wanadoo.fr

  22/10/15  Formation Savoir Manager une équipe en cuisine

Formation Savoir Manager une équipe en cuisine les 22 et 23 octobre 2015

Durée : 2 jours : les 22 et 23 octobre 2015 
Tarif : 995 € nets pour les 2 jours et par participant, 2 déjeuners compris 
Lieu : Reactiv, 3 av. Antoine Pinay, 42400 St Chamond

Objectifs et contenu :

Définition des attentes de la Direction et du Chef de Cuisine

Etre capable de communiquer en étant compris

Etre capable de s’affirmer en tant que Chef de Cuisine

Etre capable d’animer une réunion d’équipe

Jeux de rôles – Exercices pratiques

Demande de renseignements par fax au 04 77 31 33 26 par Téléphone au 04 77 31 75 38 ou par email à : reactiv@wanadoo.fr

Newsletter
Inscrivez-vous à notre newsletter