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NOS FORMATIONS > LUTTE CONTRE LE GASPILLAGE ET MAÎTRISE DES COÛTS ALIMENTAIRES > Élaboration des fiches techniques en cuisine
Élaboration des fiches techniques en cuisine
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Objectifs
> Mettre en places vos fiches techniques
> Respecter les recommandations nutritionnelles
> Maîtriser le coût alimentaire
En fonction de la taille de l'établissement
2 jours en intra ou inter
Les sessions inter-établissements se déroulent à St-Chamond
Participants: Equipe cuisine, Diététicienne
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